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湘南のMOKICHI

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湘南・茅ヶ崎に「MOKICHI」という

ステキなイタリアンレストランが                 Sake_map_off

あります。

湘南ビールを作っている

熊澤酒造」の敷地」内にある

このレストランは、湘南ビールに

合う料理を、お客様にお出しする

というコンセプト。

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大正時代の土蔵を改造し、レストランにしているので、

天井が高くアンティック感覚。

心休まる食事処になっています。

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店内に窯があり、そこから焼きあがるピッツアの美味しいこと。

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バジル、モッツアレラ、トマトのポピュラーなピッツア

あつあつでとろける美味さ。

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新鮮な地場野菜。

シャキシャキと歯ごたえよし。

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新鮮野菜や魚、自家製ベーコンなどを使った特製パスタ。

マグロとフルーツトマトの冷製パスタ

とろけるようなマグロと冷やしトマトの甘みが絶妙。

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自家製ベーコンと茸のクリームソース

ベーコンと茸の美味しさ以上に、クリームソースがサイコー。

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オリーブとバジリコの農園トマトソース

ちょっとピリッとしたバジリコと、トマトの甘さが調和して美味い。

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そして、湘南ビール

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アルト、ピルスナー、シュバルツと3種類楽しめ、生が美味い。

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これはフルーティで味わい深いアルト。

この店は家族で時々利用していますが、気にいっている理由として、

スタッフの動きが良いこと。

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オーダーを大きい声を出して厨房に伝える。

階段も駆け足で機敏に上り下り。

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食事が終わったテーブルの迅速な後片付け。笑顔の接客。

お帰りになるお客様へ、全員で「ありがとうございます」コール。

彼らの動きを見てて気持ちがよい。

当たり前のことを、当たり前に行っているところがいい。

いつも満席状態なので、予約していくことにしている。

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「MOKICHI」は、同じ敷地内にある「天晴」レストランより、

価格はリーズナブルで、子供連れの家族も気軽に楽しめる。

またこの店で食事をしたいと思わせる雰囲気と、料理の美味しさが、

リピート客を増やしているのではないだろうか。

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コメント

お店のつくりといい スタッフさんの 笑顔 行動
お客様に満足していただける時間雰囲気つくり
ばっちりなお店ですね
笑顔って 人を和ませてくれるし お料理の味にも
一役のスパイスになりますもんね
良い店づくりのコンセプトって やっぱり
人ですからね~ 
綺麗さ 味 気持ち 兼ね備えた社員教育って
大事な売上アップの 秘訣でしょうね
石焼ピザ おいしそー

ジンママさん いつも素敵なコメント、ありがとうございます。食事は食べるだけでなく、店の雰囲気や接客される店の方たちの笑顔や動きが大事ですね。素敵なお店探しを、これからも続けていきます。

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